Вино Castello Banfi SummuS Toscana 2013 0,75

Виноград для создания «СуммуС» собирается с различных участков хозяйства Кастелло Банфи, что располагаются на южных склонах Монтальчино. Букет данного вина составлен из трех видов винограда — Каберне, Санджовезе и Сира. Лозы первого произрастают на высоте 130 метров на известняковых почвах с вкраплениями гальки, Санджовезе располагается выше, на высоте 230 метров, и занимает известняковые почвы с песчаным подпочвенным слоем, сорт Сира произрастает чуть ниже Каберне, на высоте 120 метров, на известняково-глиняных почвах. Процесс производства проходит в термоконтролируемых стальных емкостях, а малолактическая ферментация проводится во французских барриках. Первый год каждое кюве выдерживают отдельно во французских барриках из дуба Алье, Тронсе и Невер, треть которых новые. Затем проводится ассамбляж, за ним следует ещё 11 месяцев выдержки в дубовых бочках и не менее 6 месяцев выдержки в бутылках.
Цвет: Вино глубокого гранатово-красного цвета.
Аромат: Вино привлекает многогранным ароматом с доминирующими оттенками сливы, вишни, черного перца и поджаренных трав.
Вкус: Вино покоряет богатым, полным, округлым вкусом с нотами спелых темных фруктов, зрелыми танинами и стойким, насыщенным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино лучше всего сочетается с выдержанными сырами и различными блюдами из красного мяса. Его также можно подавать к сытным пастам.
Температура подачи: 16-18 °С