Brunello di Montalcino «Cerretalto» сделано из винограда сорта Санджовезе, выращенного на винограднике «Черретальто» в восточной части Монтальчино, который расположен в естественном амфитеатре на реке Ассо. Благодаря микроклимату, почвам, низкой урожайности лоз и большому вниманию виноделов, вино отличается уникальным характером и великолепным балансом вкуса. Это вино выпускается не каждый год, а только в те сезоны, когда урожай был признан совершенным. Будучи сортом очень позднего созревания, Санджовезе собирается в первой половине октября. Ферментация и мацерация длятся от трех до четырех недель, после чего вино созревает в небольших французских дубовых бочках в течение 31 месяцев, а затем 30 месяцев в бутылках. Вино обладает очень длительным потенциалом хранения.
Цвет: Вино привлекает глубоким рубиновым цветом.
Аромат: Вино покоряет роскошным, богатым, интригующим ароматом, сотканным из нот спелой вишни и разнообразных специй.
Вкус: Вино чарует сочным, глубоким, превосходно структурированным вкусом с фруктовыми оттенками, элегантными танинами и невероятно долгим послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино замечательно сочетается с дичью, стейком на гриле, жареной уткой, выдержанными сырами.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.casanovadineri.it/
