Barolo «Cannubi» — «знаменитейший виноградник Бароло в Вашем бокале». Виноград выращивается в «Каннуби» — самом известном винограднике компании Borgogno в регионе Бароло. Экспозиция участков — южная; плотность насаждения лоз составляет 4000 растений на гектар. Урожай для производства вина был собран вручную в сентябре. Алкогольная ферментация сусла проходила при контролируемой температуре 22-29 °C и продолжалась 12 дней. Затем последовала мацерация с погружением шапкой, которая протекала при стабильной температуре 22 °C в течение 30 дней. Малолактическая ферментация при температуре 22 °C заняла 15 дней. Потенциал хранения вина составляет 35 лет.
Цвет: У вина глубокий рубиново-красный цвет.
Аромат: Выразительный аромат вина изобилует оттенками спелых темных фруктов, подлеска, пряных специй и трав.
Вкус: Вино интригует щедрым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и приятными танинами в продолжительном послевкусии.
Дегустационное сопровождение: Вино составит идеальную пару с жареным красным мясом, мясом-гриль, ароматными козьими сырами и сырами с голубой плесенью.
Температура подачи: 17-19 °C
Сайт производителя: http://www.borgogno.com//
