Вино «Тиньянелло» производится только в лучшие годы, для его изготовления используется зрелый виноград с лоз превосходного качества. Эти лозы выращиваются исключительно на одном участке в самом сердце Кьянти Классико между долинами рек Пеза и Греве, занимающем 47 гектаров юго-западной экспозиции на высоте от 350 до 400 метров над уровнем моря. Почвы виноградника состоят из известняка и туфа. Ягоды тщательно отбираются во время сбора урожая. Ферментация протекает при температуре 27 °С в целях сохранения наиболее типичных фруктовых ароматов. Во время брожения применяется делестаж и перекачка сусла насосом. После алкогольного брожения, вино перемещается в дубовые бочки, где в январе производится яблочно-молочная ферментация. Потенциал хранения вина составляет 20-25 лет.
Цвет: Вино рубиново-красного цвета.
Аромат: Комплексный фруктовый аромат вина наполнен нотами вишневого ликера, ежевики, лакрицы.
Вкус: Вино обладает элегантным, стойким, плотным, хорошо сбалансированным вкусом с обильными нотками красных фруктов и ягод, ванили, специй, мягкими шелковистыми танинами.
Дегустационное сопровождение: Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и сырами.
Температура подачи: 16-18 °С
Сайт производителя: http://www.antinori.it//
