«Badia A Passignano» Gran Selezione — восхитительное Кьянти, которое производится исключительно из лучшего выбора Санджовезе в имении Пассиньяно, расположенном в производственной зоне Кьянти Классико. Урожай Санджовезе в 2016 году проходил с конца сентября до первых дней октября. После тщательного отбора плоды аккуратно измельчили. Алкогольная ферментация заняла около 10 дней, после чего была произведена мацерация на виноградной кожице в течение еще 10-12 дней. Яблочно-молочное брожение и первая выдержка вина в течение нескольких месяцев проходила в бочках из венгерского и французского дуба. Вино было разлито по бутылкам и дозревало в подвалах поместья до поступления в продажу. Высочайшее качество урожая наилучшим образом отражается в названии вина. До 2009 года вино выпускалось как резервное («Badia A Passignano» Chianti Classico Riserva), а с 2009 года оно было выделено как Gran Selezione.
Цвет: Вино имеет интенсивный рубиново-красный цвет.
Аромат: Аромат вина отличается удивительной насыщенностью и многогранностью, раскрываясь оттенками спелых красных фруктов, заспиртованной вишни, мягкими бальзамическими нотами и нюансами душистых трав. Пряные тона гвоздики, шоколада, камфоры и выжженной земли завершают ароматическую композицию.
Вкус: Вкус вина полный, богатый, свежий, сочный, с доминирующими нотами черной вишни, кокоса, ванили, тимьяна, молочного шоколада и грецкого ореха, мягкой текстурой, хорошо интегрированными танинами, сбалансированной кислотностью и долгим, пикантным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино станет прекрасным сопровождением блюд из мяса, пасты, ризотто и сыров.
Температура подачи: 18-20 °С
Сайт производителя: http://www.antinori.it//
