Вино Alta Vista Single Vineyard Alizarine Malbec 2018 0,75

Single Vineyard «Alizarine» Malbec — красное вино, которое изготавливается из винограда сорта Мальбек, выращенного на винограднике «Ализарин» в Лухан де Куйо. Самые старые виноградные лозы были высажены здесь еще в 1923 году. Виноградник расположен неподалеку от Анд, которые в холодное время года защищают его от холодных порывов ветра. Почвы участка суглинистые, со слоем гальки. Ягоды с виноградника «Alizarine» отличаются хорошей кислотностью, округлыми танинами и богатым цветочным ароматом. Урожай собирают вручную в ящики вместимостью около 17 кг, при этом выбирают грозди с мелкими ягодами. Под действием силы тяжести ягоды попадают в небольшие цементные резервуары емкостью 52 гл. Винификация начинается с холодной мацерации, за которой следует алкогольное брожение с частой перекачкой сусла для лучшей экстракции цвета и танинов. Этот процесс заканчивается длительной 30-дневной постферментационной мацерацией. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2028 гг.
Цвет: У вина красно-гранатовый цвет с пурпурно-чернильными отражениями.
Аромат: Многогранный, роскошный аромат вина изобилует оттенками спелых темных фруктов и ягод, подлеска, гвоздики. кедра, табака, ванили и бальзамико.
Вкус: Вкус вина полный, богатый, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и невероятно долгим, стойким послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино раскроет свои лучшие стороны в паре с мясом (говядина, жареная свинина), дичью, зрелыми ароматными сырами.
Температура подачи: 15-16 °С