Вино Albert Bichot Domaine du Pavillon Pommard Clos des Ursulines 2014 0,75

Domaine du Pavillon, Pommard «Clos des Ursulines» AOC — мощное и хорошо структурированное вино, которое остается тонким, элегантным и почти «женственным» из-за близости виноградника к региону Вольне. Он расположен в окружении многовековых сосен, что создает особую умиротворяющую атмосферу. Первыми владельцами имения были монахини ордена святой Урсулы. Местные почвы имеют известково-глинистый состав, дополненный белым мергелем. Средний возраст лоз составляет от 30 до 40 лет. Виноград собирается вручную и ферментируется в конических дубовых чанах при контролируемой температуре. Длительность процесса — 20-28 дней. Domaine du Pavillon, «Clos des Ursulines», 2014 будет находиться на пике зрелости в период с 2019 по 2028 год.
Цвет: Вино умеренного гранатово-красного цвета.
Аромат: В аромате вина развиваются ноты вишни, черной смородины и инжира, оплетаясь намеками бергамота и дыма. В более зрелом возрасте появляются ноты кофе и кожи.
Вкус: Вкус вина полный, округлый, со зрелыми танинами и богатым, но не тяжелым букетом. Мощное и структурированное, вино в тоже время остается элегантным, шелковистым и женственным.
Дегустационное сопровождение: Вино следует подавать с изысканными мясными блюдами, птицей под соусом, телячьими отбивными, ягненком-карри, тушеной олениной, жареным мясом кабана и сырами с насыщенным вкусом.
Температура подачи: 16-18 °С