Monte Tondo, Soave Spumante Brut — уникальное игристое вино из региона Соаве, изготовленное из традиционного автохтонного винограда сорта Гарганега. Ручной сбор урожая производится в течение первой половины сентября, чтобы получить плоды с устойчивой природной кислотностью. Виноград немедленно прессуется, сусло ферментируется при контролируемой температуре в 16 °С около 15 дней. Затем вино выдерживается в течение 2-3 месяцев, после чего, согласно методу Шарма, производится “вспенивание” в автоклаве.
Цвет: Вино блестящего соломенного цвета с зеленоватыми оттенками и тонким, стойким перляжем.
Аромат: Элегантный фруктовый аромат вина наполнен нотками груши и золотого яблока, нюансами дрожжей и белых цветов.
Вкус: Вкус вина свежий, сбалансированный, чуть сладковатый, с цветочными и фруктовыми оттенками.
Дегустационное сопровождение: Вино идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с любыми рыбными блюдами.
Температура подачи: 10-12 °С
Сайт производителя: http://www.montetondo.it/
