Geyerhof, “360˚” Pet Nat, 2016 — новое “старое” вино. В последнее время вина Pet Nat стали модной новинкой у производителей органических и натуральных вин. Их изготовление проходит по старинному методу Methode Ancestrale, когда единственная ферментация осуществляется прямо в бутылке. В отличие от традиционного метода шампанизации, когда вино ферментируется дважды (один раз в резервуарах и второй раз в бутылке), в данном случае муст помещается сразу в бутылку. И с этого момента от винодела уже ничего не зависит, процесс не контролируется — это чистая природа. Игристость появляется без влияния сахара или сульфитов. Иногда процесс брожения настолько бурный, что бутылка может взорваться. Цвет: Вино светлого соломенно-желтого цвета с нежным муссом пузырьков. Аромат: Открытый, щедрый аромат игристого вина демонстрирует оттенки яблока, белого персика, цитрусовых, дрожжей и цветов. Вкус: Вкус игристого вина кремовый, с аппетитной фруктовой кислинкой. Ноты персика и измельченного лимона дополнены сладковатыми оттенками дыни и абрикоса. Мягкие пузырьки в покалывающем послевкусии поддерживают его структуру. Дегустационное сопровождение: Вино отлично сочетается с блюдами вегетарианской кухни, морепродуктами, острыми закусками. Температура подачи: 10-12 °С
