Вино Domaine Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Perriere 2019 0,75

Domaine Henri & Gilles Buisson, Saint-Romain “Perriere” AOC — освежающее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромен. Название виноградника “Perriere” буквально обозначает “карьер по добыче камня”. Его почва — в основном каменистая, дополненная отложениями глины. Первые виноградные лозы здесь были высажены в 1996 году. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Урожай для вина Saint-Romain “Perriere” AOC собирается с 25-летних лоз вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в середине сентября. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению (50%) и мягкому прессованию. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в дубовых бочках. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 2-12 лет.
Цвет: Вино имеет бледный желто-соломенный цвет.
Аромат: Вино интригует свежим ароматом с тонами цитрусовых и косточковых фруктов, белых цветов, поджаренных орехов и минералов.
Вкус: Вино отличается ярким, освежающим, живым и энергичным, не лишенным элегантности вкусом. Ощутимые минеральность и кислотность образуют каркас для фруктово-цветочных оттенков. Послевкусие долгое, стойкое и солоноватое.
Дегустационное сопровождение: Вино идеально дополнит острые блюда, горячие и холодные закуски, фуа-гра, моллюсков в соусе, бланкет, рыбу (судак, щука), белое мясо, жирные сыры.
Температура подачи: 12 °С