Вино David Moreau Santenay 1-er Cru Beaurepaire 2019 0,75

David Moreau, Santenay 1-er Cru “Beaurepaire”— элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике класса Премье Крю на участке площадью 0,16 га. “Beaurepaire” — один из двух центральных виноградников в апелласьоне Сантене, расположенных на склоне холма непосредственно над самой деревней на высоте 295 метров над уровнем моря. Виноградные лозы были высажены в 1998 году. Байосский известняковый мергель составляет почвы “Beaurepaire”. Они относительно бедные и сухие, что хорошо для виноградарства. На винодельне грозди пропускаются через пневматический пресс без отделения от гребней. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре с дикими дрожжами в 300-350-литровых дубовых бочках. Перед розливом вино слегка осветляют и деликатно фильтруют. Вино бутилируют с минимальным добавлением серы в соответствии с лунным календарем при убывающей луне. Потенциал вина составляет не менее 6 лет.
Цвет: Вино имеет светло-золотистый цвет.
Аромат: У вина очень изящный и выразительный сортовой аромат с доминирующими оттенками спелых косточковых фруктов, белых цветов, миндаля, сливочного масла и свежей выпечки, дополненными прекрасно интегрированными древесными тонами.
Вкус: Вино соблазняет насыщенным, свежим, приятным, очень элегантным, фруктовым вкусом с нежной, сливочной текстурой, живой кислотностью, тонкой минеральностью и сухим, деликатным послевкусием.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, птицы или белого мяса, а также к легким закускам и сырам.
Температура подачи: 12 °С