Вино Chateau Cheval Blanc 1-er Grand Cru Classe A St-Emilion 2005 0,75

Chateau Cheval Blanc входит в число самых лучших вин Бордо и имеет свой неповторимый стиль. Это одно из двух вин, наряду с Шато Озон, удостоенное звания Премьер Крю Класса А в Классификации вин Сент-Эмилиона 1855 года. Среди великих вин, оно — одно из немногих, где наблюдается такое высокое содержание сорта Каберне Фран. Этот сорт достигает своего зенита на гравийно-песчано-глинистой почве Шеваль Блан, которую подпирает пласт богатой железом породы, благодаря которой получается чрезвычайно зрелое, интенсивное и вязкое вино. Виноград для создания Шато Шеваль Блан собирают вручную, подвергая его двойной селекции. После этого следует алкогольная ферментация, которая проводится в чанах из нержавеющей стали и бетона, при этом виноград с разных участков ферментируют раздельно. Далее происходит прессование при помощи гидравлического пресса. Осветляют вино в бочках при помощи яичного белка.
Цвет: Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Аромат: Вино с интересным ароматом, наполненным минеральными нотками и оттенками красных ягод — клюквы, малины и красной смородины, которым сопутствуют нюансы лакричника, смолы и дыма.
Вкус: Вино обладает энергичным вкусом с мелкозернистой текстурой, яркими фруктовыми нотками и обволакивающими танинами в послевкусии средней длины.
Дегустационное сопровождение: Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса и дичи, особенно стейками на гриле, а также выдержанными сырами.
Температура подачи: 16-18 °С