Вино Красное Сухое Ornellaia Bolgheri Superiore 2021 1,50 л

Почвы: смешанные (намывного, вулканического и морского происхождения).Ручной сбор урожая в небольшие ящики 15 кг. Сбор винограда проходил преимущественно в сентябре, начиная с мерло в первые две недели месяца, остальные сорта были собраны к 1 октября. Двойная сортировка (до и после гребнеотделения). Гребнеотделение и мягкое дробление ягод. Использование аппарата оптической сортировки в дополнение к ручной сортировке (с урожая 2016 года). Раздельная винификация по сортам. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали и в емкостях из бетона при t 26-30°C в течение 7 дней. Мацерация на кожице в течение около 15 дней. Малолактическое брожение (примерно 70% вина в новых дубовых барриках, остальное в бывших в употреблении один сезон). Выдержка во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев в подвалах винодельни. Ассамблирование и выдержка в дубовых бочках в течение еще 6 месяцев. Дополнительная выдержка в бутылках перед поступлением в продажу в течение 12 месяцев.