Вино Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc Stellenbosch 2021 0,75

“Seriously Cool” Chenin Blanc производится из урожая с 30–40-летних виноградников в регионах Хельдерберг и Стелленбош. Первый расположен недалеко от океана, что обеспечивает продолжительный вегетационный период и позволяет получать спелые плоды с хорошей концентрацией и сбалансированной кислотностью. Второй более теплый, но овевается приятным прохладным ветерком, что способствует богатству вина. Оба блока имеют низкую урожайность. Собранный виноград подвергается прессованию целыми гроздьями в современном корзиночном прессе для наиболее щадящего извлечения сока. Сок отстаивается в течение 12 часов, после чего его переливают в бетонные яйцевидные емкости и старые 600-литровые бочки. Ферментация проходит на собственных дрожжах, кислота или какие-либо ферменты во время процесса брожения не добавляются. Процесс естественного брожения в 2020 году занял примерно 3 месяцаПеред бутилированием использовалась только легкая фильтрация.
Цвет: Вино соломенно-желтого цвета с легким зеленоватым оттенком.
Аромат: Ярко выраженный аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов и лайма, а также демонстрирует элегантные цветочные ноты.
Вкус: Вино имеет насыщенный, богатый вкус с великолепной структурой, прекрасной свежестью, душистыми фруктовыми и цветочными оттенками.
Дегустационное сопровождение: Вино прекрасно сочетается с белым мясом, в том числе мясом птицы, рыбой, пастой и сырами.
Температура подачи: 10-12 °С