Вино The Dry Land Collection Courageous Barrel Fermented Chenin Blanc Paarl 2021 0,75

Белое сухое вино “Courageous” Barrel Fermented Chenin Blanc из линейки “The Dry Land Collection” выполнено в богатой, сложной стилистике вин, винифицируемых в дубовых бочках. Виноград сорта Шенен Блан выращен в засушливом климате на почвах, культивируемых согласно вековой виноградарской южноафриканской традиции “сухой земли”, т.е. без искусственного орошения (отсюда и название коллекции). Виноград собирают с 35-летних виноградников в районе Паарл. Урожай собирают вручную в середине февраля ранним утром, когда еще прохладно. После гребнеотделения проводится мацерация на кожице в течение трех часов, затем сок отделяется от мезги самотеком. Большое внимание уделяется тому, чтобы сок был прозрачным до начала ферментации для обеспечения концентрированной фруктовости.
Цвет: Вино бледного соломенно-зеленоватого цвета.
Аромат: Утонченный, гармоничный аромат вина раскрывается нотами тропических фруктов и белых цветов.
Вкус: Вино демонстрирует чистый, освежающий вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и легкой кислинкой в сухом послевкусии.
Дегустационное сопровождение: Вино отлично оттенит вкус морепродуктов, душистых сыров и карри из цыпленка.
Температура подачи: 10-12 °С