Изысканное белое вино Chardonnay, Russian River Valley изготавливается из одноименного сорта винограда, который созревает на виноградниках долины Русской реки, где благодаря суточным температурным колебаниям и близости водных источников развивается чистый, богатый и элегантный вкус ягод. Спектр почв на виноградниках крайне разнообразный, от глинистых до аллювиальных и песчаных, что позволяет в одном вине объединить оттенки различных терруаров долины. Виноград собирается вручную в ночное время суток. В 2018 году сбор урожая прошел в период с 19 сентября по 8 октября. Виноград доставляется на винодельню и сразу прессуется целыми гроздьями. Ферментация проводится в дубовых барриках с дикими дрожжами и занимает до 10 месяцев. Ферментация заканчивается спонтанным малолактическим брожением. Винтаж 2018 года был разлит в январе 2020 года без предварительной фильтрации и оклейки.
Цвет: Вино демонстрирует бледный соломенно-желтый цвет.
Аромат: В соблазнительном аромате вина солируют ноты белых цветов, молотого имбиря, медового белого персика и мандарина, дополненные оттенками сухих листьев, сена и миндаля.
Вкус: Вкус вина отличатся шелковистой текстурой, пикантным, пряным характером, безупречной свежестью и долгим послевкусием. Во вкусовом аккорде ноты яблока Голден Делишес и лимона Мейера уступают место сложным оттенкам специй для выпечки и корочки пирога, которые добавляют еще большей округлости и гармоничности.
Дегустационное сопровождение: Вино идеально сочетается с морепродуктами, блюдами из морской рыбы, а также с белым мясом.
Температура подачи: 12 °С
Сайт производителя: http://www.paulhobbs.com//
