Элегантное вино Patrice Moreux, Pouilly-Fume представляет собой купаж Совиньон Блан из трех разных терруаров, расположенных в Ле Ложе. Почвы виноградников состоят из кремнезема, известняка и глины. Виноградники культивируются согласно разумной культуре, с ручной вспашкой земли и внесением натуральных удобрений при необходимости. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости в ранние утренние часы, чтобы избежать окисления плодов. Виноделие проходит по лунному циклу. После удаления стеблей ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом. Спонтанное брожение с использованием натуральных дрожжей протекает в стальных чанах. Потенциал хранения Патрис Моро, Пуйи-Фюме составляет 5-8 лет.
Цвет: Вино светло-желтого цвета с зелеными отблесками.
Аромат: Выразительный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых фруктов, листа черной смородины и нотками кремния.
Вкус: Вкус вина открытый, широкий, щедрый, пышный, сочный, округлый, с четкой свежестью, прекрасным балансом и повторяющими аромат цитрусово-минеральными оттенками.
Дегустационное сопровождение: Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, жареной рыбой, жареным или приготовленным на гриле мясом, сырами.
Температура подачи: 10-12 °С
Сайт производителя: https://www.pouilly.com/
