Вино Montes Alpha Chardonnay Aconcagua Costa 2017 0,75

“Alpha” Chardonnay — одно из редких белых чилийских вин, способных к длительному развитию. Благодаря своим качествам в 1998 году вино удостоилось звания “World Champion Chardonnay” на конкурсе итальянской организации Slow Food. Для создания вина используется виноград из долины Аконкагуа. Около 40% винного сусла ферментируется в дубовых бочках (новых, второго и третьего использования). После завершения алкогольной ферментации в 80% будущего бленда добавляют сульфиты для окончательного прекращения активности дрожжей и предохранения вина от оксидации. В оставшиеся 20% молодого вина добавляют молочнокислые бактерии для прохождения малолактической ферментации. Перед розливом вино проходит белковую и винную стабилизацию, а затем фильтруется через стерильные микромембраны. Потенциал хранения вина составляет не менее 4-5 лет.
Цвет: Вино красивого, насыщенного желто-золотистого цвета.
Аромат: Выразительный аромат вина раскрывается нотами спелых тропических фруктов, штрихами бананов, абрикосов и грейпфрутов, а также характерными растительными нюансами, присущими сорту Шардоне, выращенному в регионе Касабланка.
Вкус: В изысканном, интенсивном вкусе вина преобладают полутона спелых фруктов, оттененных нюансами свежих тостов, акцентами ванили и карамели, а также элегантными штрихами дуба в продолжительном послевкусии.
Дегустационное сопровождение: Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с тартаром из лосося, блюдами из лосося, омаров, свежих моллюсков, со зрелыми сырами, горячими блюдами, мясными блюдами и макаронными изделиями.
Температура подачи: 12 °С