Легендарное вино Шабли Гран Крю «Шато Гренуй» по праву можно назвать лучшим в коллекции Ля Шаблизьен. Вино создается из урожая с сорокалетних лоз Шардоне, выращиваемых на небольших участках с юго-западной экспозицией на правом берегу Серен, между Шабли Гран Крю «Водезир» и Шабли Гран Крю «Вальмур». Сбор винограда производится вручную на пике зрелости несколько раз за сезон, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией виноградный сок отстаивается в течение 12-20 часов при низкой температуре, после чего переливается в небольшие дубовые бочки и стальные резервуары, где проходит алкогольная и малолактическая ферментации. Потенциал хранения вина превышает 10 лет. Винтаж 2015 года завоевал серебряную медаль на «Concours Général Agricole» в Париже.
Цвет: Вино блестящего бледно-золотистого цвета.
Аромат: Утонченный аромат вина наполнен тонами желтых косточковых фруктов и минералов.
Вкус: Вкус вина богатый, смелый, плотный, мощный и внушительный, с хорошим напряжением и весом, но не деспотичный. Послевкусие настойчивое, элегантное.
Дегустационное сопровождение: Вино идеально в качестве аперитива. Оно хорошо сочетается с холодными закусками, курятиной, рыбой, морепродуктами, фуа-гра, жирными и пряными блюдами, а также сырами.
Температура подачи: 10-12 °С
Сайт производителя: http://www.chablisienne.com//
