Вино Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1-er Cru Clos Saint Jean 2017 0,75

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet 1-er Cru “Clos Saint Jean” AOC Blanc — элегантное, минеральное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике “Clos Saint Jean” класса Премье Крю в апелласьоне Шассань-Монраше. Виноградник “Кло Сен Жан” расположен на высоте 330 метров над уровнем моря, это самая высокая точка в Шассань-Монраше. Пористые известняково-глинистые почвы, а также наклон холма обеспечивают хороший дренаж. Юго-восточная ориентация виноградника позволяет лозам получать обильное количество утреннего солнца и тепла, что необходимо для равномерного созревания урожая, а прохладные бургундские вечера сохраняют натуральную кислотность. Урожай собирается вручную с 40-50-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться между 2020-2027 годами.
Цвет: У вина соломенно-золотистый цвет.
Аромат: Вино привлекает освежающим, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты зеленых садовых фруктов, миндаля и вишневых косточек.
Вкус: Вино демонстрирует роскошный, изысканный вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в обволакивающем послевкусии.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется подавать к блюдам из свежей морской рыбы и морепродуктам.
Температура подачи: 10-12 °С