Вино Chablis Premier Cru «Montmains» представляет знаменитый винодельческий регион Бургундии — Шабли. Шардоне для изготовления этого вина выращивается на винограднике «Montmains» класса Премье Крю. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозицию, он расположен на левом берегу реки Ле Серен. Отличительной чертой «Монмен» является его чрезвычайно каменистые почвы, придающие вину ярко выраженный минеральный аромат. Лозы Шардоне здесь были высажены в 1963 году. Урожай собирают механическим способом. 60% сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а остальные 20% — в бочках, уже использовавшихся 1-4 раза. Вино подвергается холодной стабилизации на протяжении одной недели. В результате Шабли «Монмен» приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли.
Цвет: Вино соломенно-желтого цвета с золотистым блеском.
Аромат: Свежие ноты известняка и мела, гармонично вплетаясь в богатые, концентрированные оттенки белого персика и грейпфрута, формируют утонченный аромат вина.
Вкус: Вкус вина интенсивный, питкий, сочный, фруктовый, с яркой кислотностью и стальным, минеральным послевкусием с аппетитной солоноватостью.
Дегустационное сопровождение: Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, например лосося и тунца, морепродуктов (в том числе моллюсков).
Температура подачи: 10-12 °С
Сайт производителя: http://www.domainedesmalandes.com/
