Вино Albert Bichot Cоte de Nuits-Villages 2017 0,75

.Виноград для создания вина Albert Bichot, Cоte de Nuits-Villages собирают в северной и южной частях региона Кот де Нюи. Собранный в 25-килограмовые ящики виноград тщательно сортируют по прибытии на винодельню, а затем прессуют. Отжатый сок самотеком поступает в сточные резервуары. Брожение осуществляется в лучших традициях Бургундии. Мацерация и ферментация длятся от 20 до 28 дней и проходят в конических дубовых чанах. Уровень температуры на разных этапах позволяет контролировать важные аспекты органолептики. Изначально сусло бродит при температуре 10-14 °C, а затем, для лучшего извлечения танинов, ее увеличивают до 20-30 °C. Ежедневно для большей экстракции пробивают шапку мезги, а также регулярно проводят деликатную перекачку сусла.
Цвет: Вино глубокого рубиново-красного цвета с вишневым отблеском.
Аромат: Аромат вина наполнен щедрыми нотами спелых красных фруктов и ягод, дополненными нюансами специй и земляными оттенками.
Вкус: Вкус вина отлично сбалансирован, обладает мягкой и эластичной танинной структурой, демонстрирует привлекательные ноты спелых вишен, малины, смородины и ежевики, подчеркнутые нюансами минералов, дубовой древесины и солодки.
Дегустационное сопровождение: Вино рекомендуется для сопровождения мяса в соусе, жареного красного мяса и сыров.
Температура подачи: 12-16 °С