Шампанское Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 2012 0,75

Шампанское Cuvee «Sir Winston Churchill» создано из отборного винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Точный сортовой состав держится производителями в строгом секрете, но эксперты предполагают, что 80% купажа составляет Пино Нуар, потому что именно такую пропорцию предпочитал Уинстон Черчилль. После сбора виноград быстро и мягко прессуется. Первое осаждение выполняется в центре прессования, а второе — в вакуумном резервуаре при температуре 6 °C в течение суток. Сорта винифицируются отдельно. Спиртовая ферментация происходит при пониженной температуре 18 °C в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Далее проводится яблочно-молочное брожение, вина смешиваются, купаж дегустируется и разливается по бутылкам, где проходит вторичная ферментация. Каждая бутылка переворачивается вручную традиционным способом. Ожидаемая зрелость винтажа 2012 года: 2022-2045 годы.
Цвет: Шампанское благородного золотистого цвета с множеством мелких пузырьков, тонкими струйками подымающимися со дна бокала.
Аромат: Сложный и многогранный аромат шампанского представлен гармоничным переплетением оттенков медовых груш, поджаренных бриошей, пикантного помело, свежего теста, зеленого яблока, мандарина и косточковых фруктов.
Вкус: Вкус шампанского щедрый, богатый, округлый, обволакивающий, с восхитительной шелковистой текстурой, яркой кислотностью, концентрированным фруктовым ядром и удивительно долгим послевкусием с нотами смородины, граната, засахаренного кумквата и сырого миндаля.
Дегустационное сопровождение: Шампанское можно предложить в качестве аперитива или как прекрасно дополнение к рыбным блюдам, морепродуктам, сырам и деликатесам.
Температура подачи: 6-8 °C