Итальянский ликер на травах «Amaro Abano» относится к классу биттеров. Точный состав ликера держится в секрете от конкурентов. Известно, что его основу составляют экстракты и настойки растительных компонентов (кора кондуранго, кардамон, корица, кора хинного дерева и кожура горького апельсина), соединенных с нейтральными спиртами или вином. Смесь фильтруется, обогащается медом или сахарным сиропом и отправляется на выдержку в бочки или бутылки. Изначально ликеры типа «амаро» использовались лишь как лекарственное средство, но со временем вкусный душистый напиток переместился с аптечных полок в магазины и на барные стойки. До сих пор многие современные производители используют рецептуру XIX века, разработанную в лекарских лавках и монастырях. Биттер «Амаро Абано» обладает приятным пряным вкусом с мягкой, умеренной горечью и легкой сладостью.
Цвет: Ликер матового черно-коричневого цвета.
Аромат: Аромат ликера раскрывается травянисто-растительными оттенками кожуры горького апельсина, кардамона и сладких кондитерских специй (ваниль, корица и мускатный орех). Конечные ноты аромата сфокусированы на травянисто-земляной гамме — осенний лес, влажный гравий, клубни и коренья пряных растений.
Вкус: Ликер обладает мягким, гармоничным, горьковатым вкусом с нотами кожуры апельсина, оттенками кардамона, ванили и корицы. Послевкусие — долгое и пряное, с легкой сладостью и нотками цитрусовых.
Дегустационное сопровождение: Ликер является классическим дижестивом, также рекомендуется как компонент различных коктейлей.
Температура подачи: 20-22 °C
Сайт производителя: http://www.luxardo.it//
