К 120-летию бренда в 2009 году была выпущена новая версия ликера «Suze» — Saveur d’autrefois, обладающего характерным вкусом и индивидуальным характером. Рецепт аперитива находится в строжайшем секрете долгие годы. Основу составляет настойка желтой горечавки, которая имеет мощную корневую систему. Извлеченные из земли специальными инструментами, которые называются «вилы дьявола», они измельчаются и вымачиваются в спирте долгие годы. Эту настойку затем отправляют под пресс, получая жидкость с названием «дух». А вот следующий этап смешивания всех ингредиентов можно сравнить с волшебством. Полученный напиток обладает бархатным вкусом с нежными тонами горечавки, лимонной цедры и апельсина. По сравнению с классическим ликером «Сюз», имеет более тонкий и изящный букет.
Цвет: Напиток чистого, яркого, почти светящегося золотистого цвета.
Аромат: Тонкие интенсивные ароматы цветов, цитрусовых плодов, специй создают неповторимую ароматическую композицию аперитива.
Вкус: Вкус аперитива очень ароматный, ноты горьких трав дополняются тонкими акцентами ванили, апельсиновых и лимонных цукатов, пряностей и специй. Послевкусие деликатное, пряное, с легкой горчинкой и остротой.
Дегустационное сопровождение: Аперитив употребляют в чистом виде со льдом или в смеси с тоником, апельсиновым или грейпфрутовым соком, вермутом, джином. Является компонентом всевозможных коктейлей.
Температура подачи: 6-8 °С
Сайт производителя: http://www.pernod-ricard.com//
